Päritolu
Portulak (portulaca oleracea) on üheaastane rohttaim, mida tuntakse pikka aega. Eeldatakse, et ta on pärit Indiast; see oli igal juhul egiptlastele juba 4000 aastat tagasi teada. Saabunud Euroopasse palju hiljem, hinnati selle raviomadusi kuni 18. sajandini. Siis jäi see kasutuskõlbmatuks, enne kui muutus uuesti "trendikaks" nagu teised unustatud köögiviljad. Täna lisavad paljud turuaednikud selle oma mesclunidesse.
Taim, mida on hea süüa
Metsik portulak moodustab punetavad, roomavad varred, kultivaril (kuldne portulak) aga püstised (umbes 20 cm) ja rohekad. Need varred kannavad mõlemal juhul krõmpsuvaid, lihavaid ja teravaid lehti, mis teevad salatites imesid. Rikas antioksüdantide, Omega 3, kaaliumi ja vitamiinide (B9, C) poolest pakuvad need tervisele tõelist huvi.
Lilled, kollased ja väikesed, on ebahuvitavad: mitte segi ajada suureõieliste portulakide õitega (portulaca grandiflora), kasutatakse dekoratiivtaimena.
Külvamine
Portulak vajab arendamiseks soojust. Ta kardab hiliseid külmasid, hindab päikest ja kerget, hästi kuivendatud pinnast.
Idanemine toimub kevadel. Külvamine toimub aprillist juulini otse oma kohale, soojendatud pinnasesse või varjualuse alla. Enne külvamist puhastage muld hästi ja külvake puhtaks.
Katke muld väga kergelt ja hoidke muld jahedana, kuni ilmuvad noored seemikud. Seejärel harvendage oma seemikut, hoides ainult ühte jalga iga 20 cm järel.
Laotage oma seemikud laiali (st tehke hooaja jooksul mitu), et tagada noorte õrnade lehtede püsiv tootmine.
Teie rõdul?
Portulak on kergesti kasvatatav suures potis. Seetõttu saate selle paigaldada päikesepaistelisele rõdule; seemned tuleb koristada enne talve, et järgmisel aastal uuesti külvama hakata.
Kultuur - hooldus
Kastmist pole vaja!
Vajadusel rohige käsitsi, sest kaevamine on võimatu, sest varred on rabedad.
Näpista varred kui nad ulatuvad umbes 10 cm -ni, edendamaks nende hargnemist ja sellega kaasnevate uute lehtede teket.
Kerge kliima korral külvab portulak spontaanselt uuesti.
Saak
Pärast külvamist laske koristamisel kaaluda 2–3 kuud. Ärge korjake üleküpsenud võrseid: nende seemned on kõvad ja varred nöörilised.
Köögi kasutamine
Söö lehti lehtedena toorelt salatites või keedetult nagu spinati ja hapuoblikas. Sellest saab valmistada ka suppi nagu kress (purskkaev või isegi aedkress). Lõpuks võib amatööride jaoks selle tükkideks lõigatud varred äädikaks istutada ja hapukurkidena kasutada.
- Dekoratiivne portulak
- Metsikud salatid
- Köögiviljalapp uudishimulikele aednikele
- Talvine portulak, Kuuba claytone
- Jäine Ficoid
