Plantain: banaan või köögivili?
- Nimed : jahubanaan, “jahubanaan”, keedubanaan, köögiviljabanaan, jahubanaan;
- Liigid : liigi alarühm Musa × paradisiaca (mis tuleneb ristist Musa acuminata ja Musa balbisiana)
- Omadused : suur, kindel banaan, mida süüakse nagu köögivilja;
- Lõika : vahemikus 30 kuni 40 cm.
"Plantain", mida tavaliselt nimetatakse jahubanaan või köögivilja banaan on magusa banaani lähedane puuvili, kuid mille maitse ja kasutusvõimalused sarnanevad pigem köögivilja omaga. Ta võib süüa ainult keedetult. See on suur ja kõrge banaan, rohelisema naha ja tihe ja jahune liha, kohati kaste.
Mis vahe on banaanil ja jahubanaanil?
The banaan või magus banaan on frui banaant, samas kui jahubanaan on köögivilja banaan. Selle viljaliha on suhkrurikkam ja palju muud rikas tärklise poolest. Ta peab toiduvalmistamist ideaalselt ja seda saab küpsetada kõikides kastmetes …
Kust jahubanaan pärit on?
Selle päritolu pärineb Kagu -Aasiast sajandeid eKr, kuid me räägime pigem selle väga olulisest arengust ja pikka aega Aafrika, Lääne -India ja Lõuna -Ameerika. Aafrika, Ladina -Ameerika ja Aasia on ka jahubanaanide peamised tootjad.
Plantain banaanid: toiduvalmistamine ja retseptid
Plantain süüakse ära keedetud, keedetud, küpsetatud või praetud, soolane või magus, seda küpsetatakse natuke nagu kartulit ja bataati.
Plantain, vitamiinirikas tärklis
Rikas komplekssed süsivesikud, jahubanaanid on jätkusuutlikult toitev ja pakitud mineraale, vitamiine ja valke… Pole ime, et need on vaestes ja arengumaades valikuline toit.
Kust leida jahubanaane?
Jahubanaane leidub üha kergemini, aastal eksootilised toidupoed või isegi supermarketid… Kuid need on endiselt haruldased puu- ja köögiviljad. Neid tuleb valida kindel, roheline kui soovite neid hoida kuni 10 päeva. Külmkappi on vaja ainult küpsemise aeglustamiseks, eriti juba küpsete taimede puhul. Võib ka külmuta see kooritud.
Kõige kuulsam retsept on praetud jahubanaan, valmis 5 minutiga: õlis praetud või pruunistatud viilud, magus, soolane või Tai stiilis, kookospähkli ja tapiokiga riivsaiaga. Kuid retseptidest ei puudu: jahvatatud jahubanaan, pruunistatud, krõpsudes, fritterites, leivas, pannkoogis, liha, kala, kookospiimaga, ahjus gratin… Sa pead lihtsalt valima!
Erinevad jahubanaanide sordid
Lõpuks on Prantsusmaa turul vähe banaanisorte, samas kui olemasolevate sortide mitmekesisus on kogu maailmas tohutu. Jahubanaanide puhul hõlmab see ka Vaikse ookeani jahubanaanid ja Tahiti fé’i. Võime ka rääkida Macho jahubanaan, Ameerika Ühendriikides kultiveeritud sort Rhino horm, millel on suurimad viljad, samuti sort "Prantsuse sarvkann" … Ja loetelu jätkub.
Plantain kasvatamine
Kas saame kasvatada jahubanaan Prantsusmaal ? Ja ennekõike, kas see võib seal kasvada? Te peaksite teadma, et vastupidavus banaan on olenevalt sordist enam -vähem huvitav, aga see harva üle -10 ° C. Ka jahubanaaniplaani koostamine pole lihtne. Teisest küljest on seemneid on lihtne leida ja ise istikuid opereerida. Veelgi huvitavam kogemus!
Mitmeaastane taim, jahubanaan vajab a rikas maa, niiskus ja kuumus, kastmine peab olema oluline märtsist juunini, kokkupuude peab olema päikesepaisteline ja tuule eest kaitstud. See vajab talvel palju kaitset või sisekultuuri. Parimatel tingimustel on vilja saamine võimalik.
