Ettevalmistus: 5 minutit
Kokkamine: 45 minutit
Koostisosad
2 väikese purgi jaoks
- 2 kobarat värsket valget sibulat (400 g)
- 2 supilusikatäit päevalilleõli
- 1 supilusikatäis meeäädikat (või selle puudumisel valge äädikas)
- 1 tl tomatipastat
- 1 tl suhkrut
- 2 nelki
- 1 loorberileht
- 1 näputäis soola
- 2 pööret pipraveskit
1 - Koori sibulad.
Kuumuta väikesel pannil veidi õli, seejärel lisa sibulad. Laske neil tagasi tulla, laskmata neil värvida. Sega juurde meeäädikas, tomatipasta, suhkur, nelk ja loorberileht. Sool ja pipar.
2 - Katke külma veega, keetke kõrgel kuumusel, seejärel keetke 3/4 tundi väga madalal kuumusel ja katmata. Vajadusel lisa vett.
Küpsetamise lõpus peaks sibul katma paksu siirupit.
3 - Asetage kohe purki, katke õliga ja sulgege tihedalt.
Kui toode on jahtunud, asetage see külmkappi.
Ennekõike ärge visake sibulate varred ära … Need on maitsvad peeneks lõigatuna salatisse, omletti või supi sisse.
Serveeri sibulat mõni päev pärast küpsetamist külma liha lisandina, hautisena või aperitiivina.
Ärge kartke seda konfit suurtes kogustes valmistada, sest see säilib külmkapis mitu nädalat. See sobib hästi teie suve esimeste külmade puhvetitega!
Ravi ennast!
Eloise.
