Kastanite keetmine
Ettevalmistus: 30 minutit
Kokkamine: 30 minutit
- 1 viigimarja leht
- 4 täheaniis (tähtaniis)
- apteegitilli haru
- näputäis soola
Metsas kogutud kastanid sobivad paljudeks valmististeks, kuid neid tuleb hoolikalt küpsetada.
1. Eemaldage esimene nahk. Koorige kastanid.
2. Küpseta neid piisavalt suures mahus vees koos viigilehe, tähtaniisi, apteegitilli ja soolaga.
3. Kui keedetud, kata need mõneks minutiks kastrulisse, et koorimine oleks lihtsam, nõruta ja eemalda teine kest.
4. Need on valmis maitsmiseks või valmistises kasutamiseks.
Piruka valmistamine
Kokkamine: 40 minutit
Koostis:
6 inimesele
- 1 lehttaigenipõhi
- 25 cl värsket koort
- 3 tervet muna
- 300 g keedetud kastaneid
- 20 cl värsket koort
- 120 g pruuni suhkrut
1. Rulli tainas vormi lahti.
2. Asetage kastanid põhja.
.
3. Vahusta munad, suhkur, lisa crème fraîche.
4. Vala segu nõusse.
5. Küpseta th.7
.
Ravi ennast!
Eloise väike nõuanne:
Kui värskeid kastaneid pole, kasutage kastanikonserve nende loomulikus olekus.
Sellest pirukast võib saada soolane roog, kui eemaldada suhkur ja asetada singiviilud tassi põhja.
