Allium ursinum: metsik küüslauk
Metsik küüslauk (Allium ursinum, perekond Alliaceae) on metsik küüslauk. See kasvab spontaanselt, alusmetsa poolvalguses ja niiskete kraavide jaheduses, moodustades laiad ja tihedad rohelised vaibad. Talve lõpus ja päris kevade alguses täituvad varjulised teed selle vürtsika lõhnaga.
Ja kui selle lõhn ei jäta identiteedi osas kahtlust (tõepoolest, kogu taim lõhnab küüslaugu järele), siis veebruaris ilmuv lehestik meenutab tugevalt maikellukese oma: see on moodustatud kitsastest lantseleeritud lehtedest, millel on paralleelsed veenid ja tumeroheline värv. Samuti olge parem ettevaatlik, kui selle loodusest üles korjate! Seevastu aprillis ilmub õievars ja paneb kõik kahtlused minema: see on moodustatud umbes kahekümne sentimeetri kõrgusest varrest, mille lõpus on väikesed tähekujulised valged õied. vihmavarjud.
Lehed, õienupud ja õitsevad lilled (nagu klassikalise küüslaugu lehed, mida saab maitsestada väikesteks äärikuteks) on söödavad. Olema kiire ! Suviste temperatuuride saabudes kaob kõik… ja ilmuvad järgmise talve lõpus uuesti.
Loodusliku küüslaugu kasvatamine
Külvamine ja istutamine
Kuigi see küüslauk on metsik, on see kergesti omaksvõetav; see on haigustele vastupidav ja kergesti kasvatatav.
Külvamine toimub juulist ja võib kesta märtsini kas lasteaias või otse oma kohale. Lasteaias olevad seemikud siirdatakse siis, kui neil on neli lehte (väljaspool suveperioodi), ridades, mis asuvad üksteisest umbes kahekümne sentimeetri kaugusel ja jätavad iga taime vahele 10–15 cm ruumi.
Võimalik on osta ka metsikut küüslauku, mis on pakitud pottidesse (istutamine toimub kevadel või sügisel), või lihtsalt sibulaid sügisel istutamiseks, 6 või 8 cm sügavusele.
Pärast installimist peate vaid laskma sellel areneda. Olge ettevaatlik, mõnikord võib see muutuda invasiivseks.
Värskus ja varjund
Loodusliku küüslaugu kasvatamine on lihtne tingimusel, et see on paigaldatud sobivasse keskkonda, s.t varjulisse kohta ja jahedasse, huumust sisaldavasse mulda. Pidage meeles selle looduslikku elupaika!
Vaenlased
Metsik küüslauk on taim, mis on üsna vastupidav haigustele ja kahjuritele, mis mõjutavad enamikku alliaceae'i. Ettevaatust aga porrulaugu lehekaevuriga, mille vastu on ainsaks abinõuks putuka loori asetamine.
Seotud taimed
Sarnaselt kõikidele alliaceae'dele tuleb ka loodusliku küüslaugu kasvatamist kaunviljadest (herned, oad jne) eemal hoida.
Metsiku küüslaugu koristamine
Kõiki maapealseid ja maa-aluseid loodusliku küüslaugu osi saab korjata ja süüa. Kõige maitsvamad on aga noored lehed ja õied. Lehed koristatakse vastavalt vajadusele ja võimaluse korral enne lillede ilmumist.
Loodusliku küüslaugu säilitamiseks on võimalik see külmutada (pärast tükeldamist) või valmistada pesto.
