✅ Vanad ja vähetuntud tomatid

Lang L: none (table-of-contents)

Katse kriteeriumid
Katse tulemused
4 parimat sorti

Katse kriteeriumid

Zuckertraube

Kolme aasta jooksul on ajakiri Les 4 Saisons du jardin bio teinud koostööd BioCivam 11, ühinguga Croqueurs de Carrottes ja seemnete tootmisega tegeleva ettevõttega Graines del Païs, et katsetada vanu tomatisorte, mis magasid INRA külmkapis. ”Avignon.

Nendes katsetes osales vähemalt 350 lugejat, et tuua 39 vähetuntud vana sordi seast välja kõige huvitavam vastupidavuse, kohanemisvõimega mahepõllumajanduslike tavade ja maitseomaduste poolest. Iga testitud sordi kohta vaatlusleht, mis sisaldab:

esimese saagi kuupäev,
saagi kogumass,
maitse kriteeriumid (aroom, tekstuur suus, magusus jne),
saagikus võrreldes tavaliselt kasvatatavate sortidega,
visuaalne aspekt,
puudused (praod, roheline krae jne),
vastuvõtlikkus haigustele

Esimesel aastal täiendati katseid turgudel toimuvate degusteerimistega, et saada mitmesuguseid tähelepanekuid tomatite maitseomaduste kohta.

Katse tulemused

Täiustatud Montlhéry

Aasta 1 : Esile tulevad 6 sorti: 'Beef Taninges', 'Improved from Monthléry', 'Russe', 'Bargemont', 'Fenhong Tianru' ja 'Pinguan 7'.
2. aasta : 2 eelmise aasta parimat sorti paistavad taas silma, „Beef Taninges” ja „Improved de Monthléry” ning veel kolm: „Zuckertraube”, „Zongshu 5”, „Goldene Königin”.
3. aasta : ‘Zuckertraube’ ja ‘Zongshu 5’ paistavad taas silma ning esile on kerkimas 3 uut sorti: ‘Caro Red’, Dwarf Champion ’ja De Vilvorde’.
Kohtakõik kolm aastat : Silma paistavad 4 sorti: ‘Zongshu 5’, Zuckertraube ’, Improved from Monthléry’ ja Beef Taninges ’.

4 parimat sorti

‘Veise taninges’

Veise taninges

Südamekujuline punane tomat, mis meenutab 'Cornue des Andes' ja sai väga hea üldmuljehinnangu. Ta on pärit Savoiast. Väga hea esitus. Jõuline sort, üldiselt vähem vastuvõtlik haigustele kui teised vanad sordid. Väga hea maitsekvaliteet: roosa viljaliha, õrn, pehme ja värskendav, maitse järgi, kui viljad on veel kõvad. Hinnatud selle jõudluse, vastupidavuse ja lihtsa käsitsemise eest.

‘Täiustatud Monthléry poolt’

Vana sort Pariisi piirkonnast, väga populaarne degusteerimisel. Punane ja ümar tomat, keskmise suurusega. Huvitavad tootlused, 4/5 reiting jõulisuse jaoks. Sort, mida mõjutab hallitus, kuid vähem vastuvõtlik haigustele kui hübriidid või vanad sordid. Maitselt, lihav ja kindel tekstuur, hea magusa / happe tasakaal, õhuke nahk. Veidi väiksem saagikus.

‘Zongshu 5’

Zongshu 5

See kaunis roosa tomat meelitas aednikke… Intensiivne aroom, lihav ja sulav tekstuur, väga õhuke nahk. Sama vastuvõtlik haigustele kui teised sordid. Esile tõstetud maitseomaduste ja lihtsa käsitsemise tõttu.

‘Zuckertraube’

Pigem varajane kirsstomat Kultursat-Saatguti ühingu saksa biodünaamilisest valikust. Mahlane tekstuur ja intensiivne magus aroom. Rahuldav saak, isegi väga rikkalik. Mõnel aednikul on hallituse suhtes vastuvõtlik. Jõulisus, lihtne käsitsemine, maitse kvaliteet.

»Kõik need sordid on saadaval kataloogis Graines Del Païs, 16 rue de la Pompe, 11240 Bellegarde-du-Razès. Telefon. 04 68 69 81 79 - www.grainesdelpais.com