Angelica, inglite rohi
Angelica (nimetatakse ka tõeliseks ingelikaks, aia -ingelikaks või kultiveeritud ingelikaks), Angelica archangelica, on kaheaastane aromaatsete ja maitseainete taim, mis kuulub Apiaceae perekonda (endine Umbelliferae). See kasvab niisketes piirkondades, näiteks jõgede kallastel või soistel aladel, ja seda leidub kõikjal Euroopas (ka kõige põhjapoolsemates riikides, näiteks Lapimaal: ingel on talvekülma suhtes väga vastupidav).
Köögiviljaaias kasvatatakse seda imposantset taime (1–2 meetri kõrgused ja kuni 90 cm pikkused lehed) püstise kännuharja ja hargnenud, õõnsate, silindriliste ja soonikuvarredega, aroomide poolest, mis meenutavad muskus ja kadakas ning selle raviomadused. Lehed, juured, seemned, kõik on inglisse kasulikud, kuid eriti huvitavad gurmaanid selle õõnsad varred : võite teha kompotte (nagu rabarberi puhul) ja moose ning valmistada neid konfitina. Angelica on tõepoolest suhkrustatud puuviljade Makedoonia täht; üldiselt on roheline element tema!
Kultuur
Külvamine
Külvake paika veebruaris-märtsis; harvendage, nii et kahe taime vahele jääks vähemalt 50 cm vahe.
Hea teada
Angelica külvab väga hästi iseseisvalt uuesti: võite jätta ühe või kaks õit kohapeal külvamiseks, et järgmisel aastal üle võtta. Seemikud kerkivad paremini esile, seda paremad on külmaperioodi kogenud seemned (võite seemned enne külvamist panna ka 6 nädalaks külmkappi).
Maa
Niiske, kuivendatud, sügav ja viljakas ning ideaalis kergelt happeline.
Kokkupuude
Eelistatavalt poolvari. Täispäike võib sobida ka seni, kuni muld on suvel niiske.
Hooldus
Vesi kuiva ilmaga, eriti suvel. Kui muld on piisavalt rikas, pole väetamine vajalik, vastasel juhul võite seda rikastada hästi mädanenud sõnniku või kompostiga. Lõigake lilled ära, et taim ei väsitaks seemneid tootma ja pikendaks selle eluiga (kui te ei hoia inglite õitsemist, on võimalik seda mitmeaastase taimena mõne aasta jooksul hallata).
Õitsemine
Väikesed valged õied, mis on rühmitatud vihmavarjudesse, kantakse varte otsas: need ilmuvad 2. kultiveerimisaasta juunis-juulis (esimesel aastal ei tooda taim varred, vaid lehed).
Vaenlased
Angelica on haigustele väga altid ja teda ei ründa vaevalt nälkjad, kellele meeldivad noored võrsed.
Angelica saak
Varred koristatakse 2. kasvatusaastast, enne õitsemist.- Seemned koristatakse teisel aastal.
- Lehti tuleb korjata kevadel, kui need on kõige ilusamad.
- Juure saab koristada 1. või 2. kasvatusaastal, sügisel (või 2. aasta kevadel).
