Korjamise rõõm
Taasühendage esivanemate traditsioonidega, avastage uuesti unustatud maitsed ja sisestage taldrikule väike fantaasia, täitke oma korv rõõmsalt jalutuskäikude ajal kogutud aaretega … Need väikesed korjamisega seotud naudingud panevad meid loodust vaatama teise nurga alt: suuremeelsusest. Jalutuskäigu ajal ei ole metsik loodus enam see, mida me imetleme, mida taltsutame või kaitseme, vaid see muutub ka taas selleks, mis annab. Ja maailmas, kus vaba juurdepääs on kadumas, on need väga lihtsad naudingud, mis on kättesaadavad suurimale hulgale, väärtuslikud … ja hinnatud.
Gurmeekorjamised, kasulikud korjamised
Köögis
Loodustooted, sama palju kui kohalikud tooted, on viimastel aastatel taas huvi pakkunud: söödavate looduslike taimede taasavastamine on seega ajaga kooskõlas. Suured nimed prantsuse gastronoomias, nagu Marc Veyrat ja Michel Bras, ammutavad inspiratsiooni ka sellest unustuse hõlma vajunud rikkalikkusest. Hanejalg Bon-Henri, võilill, metsik spargel, metsik spargel, metsik küüslauk, arbutus, must leedripuu, kibuvits (kibuvitsa vili), portulak, burnet, karneool või mere apteegitill, nii palju nimesid, mis on meile ebamääraselt tuttavad ja mis ei nõua midagi aga 'meie maitsemeelte taltsutamiseks mooside, likööride, salatite, köögiviljade või maitseainetena.
Tervis ja ilu
Taimsete ravimite austajad ja kodus valmistatud iluprotseduuride fännid kasutavad oma suviseid jalutuskäike, et korjata raudrohtu, jahubanaanit, põldhobust, naistepuna, metsikut kummelit, iisopit, harilikku rohtu, heinamaad, pähklit, moon … Värske või kuivatatud, need taimed, mis on tuntud oma raviomaduste või nahale kasulike omaduste poolest, pakuvad toimeaineid taimeteedele ja keetmistele, aga ka maskide, puhastavate losjoonide või õlide pehmendamiseks.
Maheaedade hooldused
Lõpuks leiavad aednikud, kes soovivad võimalikult palju vältida kemikaalide kasutamist, nende korjamise vastu teist huvi: materjali kogumine sõnniku ja taimede keetmise ettevalmistamiseks, mida kasutatakse bioloogilise töötlusena (mädarõigas, nõges, sõnajala sõnnik, tansy keetmine, kummeli infusioon) jne) või loodusliku väetisena (kärbesõnnik).
Teadke riske
Mürgised liigid
Kõige ilmsem oht on söödava taime segamine mürgise liigiga. Kõik loomulik ei ole kahjutu, kaugel sellest: teatud taimed kuuluvad kõige ägedamate mürkide hulka ja arvatakse, et umbes 10% Prantsuse taimestikust on mürgised. Mida vähem kahjulikud on lihtsad seedeprobleemid, seda ohtlikumad tapavad teid kindlasti. Seetõttu tuleb olla ettevaatlik: korjata ainult neid taimi, mida tunned. Kui kahtlete, ärge puudutage taime ja üldiselt võtke kaasa väike botaanikajuhend (mõned on väga ligipääsetavad, näiteks riskivabad metsikud korjamised), mis aitavad teil põllul "häid" taimi tuvastada ja välja jätta "halvad". Näiteks on hea teada, et hariliku hariliku lehed on hõlpsasti segi aednukase lehtedega, loodusliku küüslaugu ja maikellukese lehtedega ning kibuvitsad kibeda magusa öövilja viljadega …
Keemiline reostus
Samuti korjage kindlasti ainult taimi, marju ja seeni, mis kasvavad teedest ja haritavatest põldudest kaugel, et vältida heitgaaside või põllumajanduslike pestitsiidide põhjustatud reostust. Linnas on parem hoiduda "looduslike" taimede koristamisest samadel põhjustel (muidugi avalikes parkides - see on keelatud! -), aga ka tühjadel aladel, seina või aia ääres …).
Bakterioloogiline ja parasiitide oht
Lõpuks, isegi kui taime keskkond on keemilisest seisukohast täiesti tervislik, jääb bioloogiline risk siiski alles: maapinna lähedal kasvavad lehestikud või marjad võivad olla saastunud loomade väljaheidetega, mis võivad levida mitmesuguseid haigusi. Bakteriaalsed ja parasiithaigused. Kõigil juhtudel on oluline hoolikas puhastamine, eriti toodete puhul, mida tarbitakse ilma eelneva keetmiseta.
Ja kuidas on lood seadusega?
On ütlematagi selge, et te ei vali loodusparkides ega kaitsealadel. Eraomandi vältimine ja ainult ühismaale taimede võtmise lubamine on terve mõistuse küsimus (ja isegi kommunaalmaal loata koristamine on tekstides keelatud, kuid kombed ja traditsioonid seda taluvad). Siiski on ka teisi piiranguid, mis on vähem tuntud: uurige liike, mis on Prantsusmaal kaitstud või mille korjamine on teie osakonnas keelatud või reguleeritud (prefektuuri või omavalitsuse määrused). Nende meetmete eesmärk on piirata loodusliku koristamise mõju keskkonnale ja bioloogilisele mitmekesisusele. Seda silmas pidades, olenemata korjamise asjaoludest, vältige taime kui terviku hävitamist ja eemaldage noa või kääridega ainult osa taimest. Kui see pole võimalik, ärge koguge kõiki sama liigi taimi (või seeni) ühte kohta.
