Hämmastav sidrun
Sidrunikaaviar (inglise keeles sõrmelaim) on üllatav tsitrusvilja. Silindrikujulised viljad on 4–8 cm pikad; piklikud ja kitsad, meenutavad nad ähmaselt hapukurki, eriti roheliselt. Õhuke, üsna sile nahk on väga lõhnav; olenevalt sordist on selle värvus rohelisest mustani, läbides kollast, punast ja pruuni. Viljaliha (enam -vähem erkroosa, kollane, roheline või beež) jätab meeldiva üllatuse: see koosneb väikesed läbipaistvad ja krõmpsuvad pallid, sarnased kaaviariga. Nad hammustavad suhu ja vabastavad oma terava maitse, mis meenutab sidrunit, koos greipfruudi nootidega.
Haruldane ja ihaldatud tsitrusvilja
Sidrunkaaviar on laiemale avalikkusele siiani tundmatu; teisest küljest on mõned suurepärased kokad sellele juba üle läinud! Šikk ja ebatavaline sidrunikaaviar on samuti haruldane ja ihaldatud. Selle hind kannatab: see võib ulatuda mitusada eurot kilogrammi kohta. Seetõttu kasutatakse seda säästlikult … Mõni marmor võimaldab kaunist plaati kaunistada; kasutatud maitseainena vürtsitab see tsitruseline mereande (ekstra austrite või kammkarpide carpaccioga!), hambakivi või grillitud kala või kastmes … Magustoiduks on sidrunikaaviar puuviljasalatites; võite selle ka kokteilidesse libistada.
Põõsas: citrus australasica
Sidrunikaaviar on Ida -Austraaliast pärit okkalise põõsa vili, Citrus australasica (Kus Austraalia Microcitrus), perekonnast Rutaceae. Seetõttu on tegemist tõepoolest tsitrusviljaga. See igihaljas põõsas moodustab põõsa, mis võib looduses ulatuda 8 meetri kõrgusele; meie laiuskraadidel säilitab see palju mõistlikumaid mõõtmeid (maksimaalselt 3 meetrit maapinnal). Selle lehed on väikesed ja väga aromaatsed (neid kasutatakse aroomina), veidi sitked nagu alati tsitrusviljade puhul, kauni sügavrohelise värviga.
Kasvav sidruni kaaviar
Sidrunikaaviarit kasvatatakse natuke nagu sidrunipuu. Nagu temagi, peab see lühikese aja jooksul (-5 ° C) vastu väikestele külmadele, selle kasvatamine avamaal on seetõttu reserveeritud maheda kliimaga (Vahemere ja Atlandi ookeani rannik). Siiski on hea varustada talvitavat loori, et vältida lehestiku külma tuule käes kannatamist. Mujal paigaldatakse see konteinerisse või suurde potti, nii et seda saab hoida talvekülmadest eemal, näiteks külmas kasvuhoones, verandal või kütmata ja valgusküllases ruumis (lugege meie lehte: Tsitrusviljad talvel) . Niipea kui hea ilm naaseb, on teie Citrus australasica võib leida oma koha aias, rõdul või terrassil.
Sidrunikaaviar vajab regulaarset kastmist : suvel peab substraat jääma niiskeks; talvel võite lasta kuivada 1 või 2 cm pinnal. Ilusa lehestiku ja hea vilja saamiseks lisage kevadel spetsiaalset tsitrusvilja. Lõpuks, mis puudutab suurust, peavad noored läbima koolituse suuruse, et anda neile harmooniline kuju; seejärel on soovitav iga -aastane hoolduslõikus (lugege meie lehte: Sidrunipuude ja muude tsitrusviljade pügamine).
Praktikas
- Muld: rikkalik, kerge, hästi kuivendatud (potis, 70% potimulda, 20% aiamulda, 10% liiva), neutraalne või happeline.
- Kokkupuude: päike, tuule eest kaitstud.
- Õitsemine: märts-aprill.
- Istutamine, ümberistutamine: kevadel või sügisel.
- Saagikoristus: oktoobrist veebruarini.
- Parasiidid: punased ämblikud, jahu;
- Korrutamine: külvamine, pistikud, pookimine.
