Köögiviljad, mis kestavad
Niinimetatud “igikestvad” köögiviljad jäävad köögiviljaaias mitmeks aastaks paika, ilma et aednik peaks sekkuma (või peaaegu!). Seetõttu pole vaja igal aastal taimi või seemneid osta: see on majandus, mis ei saa aednikku ükskõikseks jätta (vt ka: Aiandus ilma panka purustamata)! Püsivaid köögivilju on kahte tüüpi:
- Mitmeaastased ja vastupidavad taimed, mille elutsükkel kestab mitu aastat, taludes talviseid raskusi, nagu suvine kuumus ja põud.
- Taimed, mis paljunevad sibulate, mugulate või vabatahtlike seemikutega.
Sõltuvalt kasvatatud köögiviljadest toodab jalg 5 kuni 10 aastat. Paljud mitmeaastased köögiviljad on tihedalt seotud looduslike liikidega; vastupidavad, on haigustele ja kahjuritele vastupidavad. Kuid ole ettevaatlik: mõned on nii vähenõudlikud, et pärast paigaldamist kipuvad nad aias pisut liiga palju vohama. Maapirni juhtum on klassikaline, kuid on ka teisi: mädarõigas, hobune, metsik küüslauk …
Lihtsustatud kultuur
Mitmeaastased köögiviljad on suhteliselt lihtsad taimed kasvatamiseks. Kui nende istutamise eest hoolitsetakse ja kui nende taastumine on tagatud, tagavad need köögiviljad igal aastal rikkaliku saagi ilma aedniku olulise sekkumiseta. Kõik pinnase ettevalmistamise, külvamise, istutamise, ümberistutamise tööd … mida aednik on harjunud teiste köögiviljade puhul väsimatult kordama, on siin aegunud.
Kuid ole ettevaatlik, igikestvad köögiviljad ei ole võlutaimed. Neid on lihtne kasvatada, kuid nende vajadusi ei tohiks tähelepanuta jätta. Iga liik nõuab kohandatud kasvutingimusi: mõned eelistavad näiteks rasket ja niisket mulda, teised aga halba ja kuiva mulda. Nii et uurige seda eelnevalt. Kõik muudatused, jootmine, pügamine või multšimine kohandatakse iga juhtumi puhul eraldi.
Mitmeaastased köögiviljad püsivad teie aias pikka aega ühes kohas. Sel põhjusel tuleb nende paigaldamisel arvestada kahe elemendiga:
- Kõigepealt peate hoolikalt mõtlema nende asukohale. Kui paigaldate need köögiviljaaeda, teiste köögiviljade keskele, võib see raskendada mitte ainult igal kevadel mullaharimist, vaid ka köögiviljade pöörlemist (Peruu okaasid ei toeta ümbritsevate taimede vari, kammkarbid kahjustavad kaunvilju …). Seetõttu on soovitatav need rühmitada köögiviljaaia nurgas, et moodustada "igavene aed".
- Seejärel on vaja hoolitseda paigaldamise eest, et köögivili saaks ise hakkama. Kuna mulda tehakse ainult üks kord, õhutage ja kobestage mulda põhjalikult, et taimed saaksid hästi juurduda. Vajadusel võta kaasa kompost. Seejärel annab multšimine koos pinnakompostiga aja jooksul mullale ja taimedele toitu.
Lõpuks jätke neile piisavalt arenguruumi ja korraldage oma aed, võttes arvesse nende täiskasvanute arengut. Mõne aasta pärast ammenduvad enamiku mitmeaastaste taimede jalad. Nii et mõelge nende jagamisele, et neid uuendada.
Kes nad on ?
Paljude jaoks on igavesed köögiviljad unustatud köögiviljad, originaalsed, üllatavate maitsetega. Siin on nimekiri, mis sisaldab kõige vastupidavamaid (mitmeaastane taim võib käituda üheaastasena, kui seda ei kasvatata talle soodsas kliimas).
Mitmeaastased taimed
Igavene seller - Livèche
See on maitsetaim, mille lehtedel on selleri maitse. Need kaovad talve jooksul. Noorimad lehed on kõige pehmemad. Armastus võib püsida paigas aastaid.- Daubentoni igavene kapsas
Sellest kapsast ei saa õuna. Selle lehti korjatakse aastaringselt (välja arvatud suvel). Mida rohkem sa noori võrseid koristad, seda produktiivsemaks taim muutub. See võib jääda oma kohale 5-7 aastaks. Pange tähele: mitmeaastast kapsast võib mõnikord karmidel talvedel karestada. - Rocambole sibul
Sööme suve jooksul korjatud õhust sibulaid. Nad säilivad kogu talve, nagu klassikalise sibula sibulad. Rocambole sibul võib oma kohal püsida 4 kuni 5 aastat. Selle paljundamiseks istutage sibulad (või langetage maapinnale) või jagage tükike. Samuti tuleb katsetada: Rocambole küüslauk, mida kasvatatakse samamoodi. Boonus: küüslauk ja rocambole sibul on samuti väga ilusad taimed. - Hapuoblikas
Kui lehed koristatakse, kasvavad uued. Seetõttu on soovitatav seda regulaarselt korjata, isegi kui te seda ei vaja. Lehestik kaob, kui temperatuur muutub liiga külmaks, kui te ei kaitse taime raamiga. Jagage jalg 4 aasta pärast nii, et see ei ammenduks. Samuti tuleb katsetada: hapuoblikaspinat (igipõletis), vähem happeline, mida kasvatatakse samamoodi. 
Igavene porrulauk
Need on ainult lehed, mis koristatakse igavesest porrulaukust. Neid kasutatakse peamiselt aromaatsete ürtidena. Pidev porrulauk võib jääda paigale paljudeks aastateks. Kui tutt muutub väga tihedaks, korrutage see jagades ja sibulad ümber istutades.- Rabarber
Väga dekoratiivne rabarber on aedades tavaline. Lehed lõigatakse maist juunini, seejärel sügisel. Rabarber võib oma kohal püsida kauem kui 10 aastat: eemaldage kindlasti õievarred kohe, kui need ilmuvad.
Ja veel: metsik küüslauk, artišokk, Bon-Henri hanejalg, igavene spinat (või hapuoblikaspinat), kammkarp (igavene šalott), austrite taim, igipõline basiilik …
Mugulad
Rangelt võttes ei ole need köögiviljad igavesed, kuna tarbitakse juuri (mugulat). Kuid nad paljunevad iseenesest, unustades koristamise ajal siin -seal paar mugulat.
Kas sa tead mugulakujulist nasturtiumi? Seda kasvatatakse ja süüakse nagu kartulit. Selle mugulat peetakse köögiviljaaias üheks parimaks. Lehestiku keerutamine vajab kuhjamist, samuti taimede võitamist, kui need jõuavad kuue tolli kõrgusele. Boonus: lilled on väga dekoratiivsed.
Proovige ka: crosnes, mädarõigas, maapirn, aga ka parasvöötmes ja palavas kliimas: Peruu ocas, jahvatatud pirn ja söödav pähklitera.
Aasta- ja biennaalid
Mõned üheaastased või kaheaastased taimed istutasid end väga lihtsalt ja seetõttu võib neid pidada mitmeaastasteks köögiviljadeks. See on näiteks amarant, arroche, mangold, Kuuba savisilm ja sarviline tetragon, mille lehed ja / või varred süüakse ära.
