Sissejuhatus
Selle väga lõhnavaid lilli saab lisada puuviljasalatitesse ja kristalliseerida suhkruga teie magustoitude kõrvale.
Liimirikkaid lehti süüakse toorelt salatites või keedetakse suppides või kastmetes.
Lehed ja lilled lisatakse teie linnulihatäidisesse ning liha- või erinevatesse köögiviljapastatesse.
Lillale maitsele on omane violetne (küpsetustarbed).
Kuna sul pole alati kilosid lilli käepärast ja kõik kannikesed pole lõhnastatud, on see väga praktiline! Selle õrna lõhna nautimiseks lisage see lihtsalt lihtsale vahukreemile (omatehtud), koorele või šokolaadikoogile: šokolaadi-violetse abielu on õnnelik abielu, millel on mitu aastakümmet.
Seejärel kaunista oma lõhnastatud magustoidud mõne värske violetsega, mis on ise suhkrus kristalliseerunud või sellisena ostetud: neid leidub delikatessides ja kondiitritoodetes.
Kviitungid
VIOLEERI ÄÄDIKA
Violetne äädikas, iidne retsept, on väga lihtne teha violetseid äädikas leotades: vali hea äädikas, selge värvusega ja mitte liiga agressiivne nagu õunasiidri äädikas, väldi alkoholi äädikat nii praktiliselt … puhastuste juurde!
Täitke klaaspurk lõhnavate kannikestega ilma tampimata, seejärel katke äädika abil, sulgege tihedalt.
Seejärel jätke 8–10 päevaks akna servale päikese kätte. Kui leiate, et teie äädikas pole piisavalt lõhnav, libistage, lisage värskeid violetseid ja laske veel kümme päeva leotada, seejärel filtreerige ja hoidke pimedas kohas (köögikapis või keldris).
See äädikas sobib teile salatite ja kastmete jaoks.
ARMASTUSHOOAJA SALAT
- salat,
- suur peotäis violetseid lehti,
- violetsed lilled,
- priimula lilled ja lehed,
- neutraalne õli,
- violetne äädikas, muidu siidriäädikas,
- soola.
Valmistage vinegrett kergelt käega maitseainete (äädikas …) peale, et tunda kõiki parfüüme.
Sega kõik köögiviljad õrnalt läbi ja serveeri kohe.
MILLET VIOLETIDEGA
Ühe inimese kohta :
- 3 suurt supilusikatäit hirsihelbeid,
- tass piima (200 ml) või kui eelistate sojapiima,
- teelusikatäis mett,
- ilus peotäis lõhnavaid lilli.
Soojendage piim, mis ei tohiks keeda, ja infundeerige lillad selles veerand tundi, seejärel filtreerige. Lisage hirsihelbed ja laske 5–6 minutiks kuumusele, seejärel lisage mesi… ja tarbige.
Hirss lilladega, millele eelneb salat või köögiviljasupp, teeb kerge õhtusöögi: saate seda süüa ka hommikusöögiks või suupisteks.
Hirsihelbeid saab kergesti leida tervisliku toidu kauplustest.
Kui teie kannikesed pole lõhnavad, lisage teravilja küpsetamise lõpus 3-4 tilka looduslikku maitset.
Pierrette NARDO.
