Kohalikud taimed, piirkondlik köök: väga suhtelised mõisted
Eksootiliste taimede kuritarvitamine on moes, eriti kui need on meie riigis invasiivsed (loe: Eksootilised taimed ja elurikkus). Seega on populaarsed teatud väljendid: "kohalik taimestik", "põlistaimed", "taimed siit" ja laiemalt "kohalik köök" või "traditsioonilised retseptid". See unustab, et pärast kogu uurimistöö, kaubanduse ja seejärel globaliseerumisega seotud taimede segamist on olemas lõpuks on meie aedades väga vähe taimi, mis on pärit Euroopast. Ja meie köögiviljaaedades on tähelepanek sama: paljud meie köögiviljad on pärit mujalt, eriti Ameerikast. Ilma nende Ameerika taimedeta oleksid meie peenrad, aiad ja gastronoomiline pärand?
Ameerika iludused iluaias
Põhja -ameeriklased, maalähedased ja hästi kohanenud
the teatud taimede nimi tekitab kauget päritolu. Keegi ei imesta, kui saab teada, et tulbipuu (Liriodendron tulipifera), Florida õitsev koerpuu (Cornus florida), Virginia kadakas (Juniperus virginiana), Ameerika loorber (Kalmia latifolia), California moon (Eschscholtzia), camassia, California hiiglaslik sekvoia (Sequoiadendron giganteum), Louisiana küpress (Taxodium distichum), maikärbes (Tradescantia virginiana) või California palm (Washingtonia filifera) on pärit Põhja -Ameerikast. Teiste jaoks oleme ebamääraselt silmas pidanud, et nemad tulevad mujalt, isegi kui nad on maalähedased : vedelkambar, sood -hibisk (Hibiscus moscheutos), moon puu otsas (Romneya coulteri), Echinacea, caryopteris, magnoolia …
Aga kas teadsite, et nimekiri taimed Põhja -Ameerikast on oodatust pikem, sealhulgas penstemon, abelia, talvine horsetail (Equisetum hyemale), nõiapuu, fotiinia, maoonia, tammelehehortensia, mõned seedrid (Thuja occidentalis), õitsev sõstar (Ribes sanguineum), gaura, muhlenbergia, igihaljas süsi (Euonymus fortunei), physocarpus, leucothoe, ceanothe, päevalill…?
Lõuna -ameeriklased, ilus eksootika
Pole üllatav, et Tšiili laternapuu (Crinodendron hookerianum), Pampase rohi (Cortaderia selloana), Brasiilia guajaavipuu (Feijoa), Magellani fuksia (Fuksia magellanica), hiiglaslik Brasiilia rabarber (Gunnera manicata), Tšiili tulepuu (Embothrium coccineum) või Mehhiko apelsinipuu (Choisya ternata), nende nimedega, mis ei jäta nende päritolu osas kahtlusi, pärinevad Lõuna- või Kesk -Ameerikast, nagu ka väga eksootiline abutilon, araucaria, yuccas, passionflower (Passiflora caerulea), eskalloonia, brugmansia (ja muud öösärgid, nagu öösärgid, ilutubakas, streptosoleen, petuunia jne).
Ootamatumad, teised põõsad ja mitmeaastased taimed meie aedadest sealt ka pärit: Cassia corymbosa, gaultheria, Darwin berberis, griselinia, Stipa tenuifolia, agaavid, suur hulk dekoratiivseid salvei … Aromaatse poole pealt sidruni verbena (Lippia citriodora) on levinud ka Peruus ja Tšiilis.
Puu- ja köögiviljad Ameerikast
Ja meie taldrikutel? Vaevalt leidub kapsaid, alliaceae ja juurvilju, mis oleksid "kodust". Kujutage ette oma köögiviljaaeda ilma tomatid, baklažaanid, paprika, paprika, kõrvits ja suvikõrvits, oad, kartulid (ja ka mais, maapähklid, Peruu kuker): see oleks väga tühi, eriti suvel! Kuid kõik need köögiviljad on pärit ka Ameerikast.
Nii nagu oleme sajandeid mujalt dekoratiivtaimi omaks võtnud, on ka Christopher Columbuse tagasi toodud köögiviljad endale nime teinud. koht meie kulinaarsetes harjumustes. Cassoulet, gratin dauphinois, ratatouille, tartiflette ja meie piiridest kaugemale laienedes maisipolenta, pasta tomatikastmega, pitsa: nii palju roogi, mida poleks ilma nende köögiviljadeta.
Küljel puuviljad, kas aias kasvatatud või mitte, Ameerikast tuleb neid mitmeid: ananass, avokaado, guajaav, papaia, kannatuslill ja… maasikas!
- Fütosotsioloogia: kuidas taimed rühmituvad?
- Eri tüüpi taimed
