5 puu- ja köögivilja, mis need on?
Sagedased arusaamatused
"Sööge vähemalt 5 puu- ja köögivilja päevas": PNNS -i (riikliku tervisliku toitumisprogrammi) juhiseid on mõistetud erineval viisil ja tegelikult pole neid alati hästi rakendatud. On neid, kes arvavad, et taldrik suppi „viie erineva köögiviljaga” toob päevaks … 5 köögivilja. See on viga: see loetakse üheks portsjoniks. Teised, kes usuvad, et lõppude lõpuks on 2 või 3 klaasi apelsinimahla väärt 2 või 3 puuvilja või puuviljajogurtit, see loeb (samas kui puuvilju on minimaalses koguses). Lõpuks need, kes ütlevad endale, et 5 erineva puu- ja köögivilja söömist päevas on raske hallata, eriti talvel, kui valik on müügikohtades piiratud.
Loe portsjonid!
Saame õigesti aru: "vähemalt 5 puu- ja köögivilja päevas" tähendab "vähemalt 5 portsjonit puu- või köögivilju", toores või keedetud. Üks portsjon on 80 kuni 100 g või 2 täis supilusikatäit või rusika maht. Niisiis, portsjon võib see olla teie valikul: 1 õun, 5 või 6 maasikat, 1 osa magustamata kompotti või värsket puuviljasalatit, 2 aprikoosi, 1 tomat, 5 või 6 kirsstomatit, 1 osa lillkapsast või rohelised oad, portsjon köögiviljapirukat (tingimusel, et täidis on köögiviljarikas!)…
5 puu- ja köögivilja: võimatu missioon?
Juhend, mis lõppkokkuvõttes ei ole väga piirav
Suvikõrvitsa gratin
Need 5 puu- ja köögivilja on mitte tingimata erinev : kui on kirsside hooaeg, saate seda lõuna- ja õhtusöögiks väga hästi süüa, see tähendab 2 portsjonit; või kui porgandid on ainsad köögiviljad, mida teie lapsed naudivad, serveerige neid toorelt, riivitult, keskpäeval ja õhtul küpsetatuna. Samuti, kui teile meeldivad puuviljamahlad, arvestage, et klaas värskelt pressitud apelsinimahla loetakse üheks portsjoniks (see samaväärsus kehtib ainult üks kord päevas, sest mahl on vähem huvitav kui „terve puu: puuvilju pigistades kaotada hea osa kiududest). Lõpetuseks, "5 puu- või köögivilja", tähendab see, et teatud päevadel võib see olla 2 köögivilja ja 3 puuvilja, 4 köögivilja ja 1 puu või isegi 5 puuvilja, kui teie süda seda ütleb. Tingimus, millest tuleb kinni pidada, on ühesõnaga mitmekesisus : vahetage tooteid ja valmistisi, vahetage vaheldumisi värskeid, külmutatud ja konserveeritud köögivilju, see on parim viis meie toitumisvajaduste katmiseks, vältides samas monotoonsust.
Näited nende 5 puu- ja köögivilja "võitnud" kombinatsioonidest
- Hommikusöögiks värske apelsinimahl + lõunaks roheline salat ja värske puuviljasalat + õhtul supp ja pirn;
- Hommikul banaan + salativõileib ja lõunaks kaks või kolm aprikoosi + õhtusöögiks ratatouille ja küpsetatud õun;
- Lõunaks tomatisalat ja porrulaukaviil + kompott pärastlõunaseks teeks + rohelised oad ja virsik …
Liiga kallis, puu- ja köögiviljad?
Müsli ja puuviljad
Tõsi, värskete puu- ja köögiviljade hind on viimastel aastatel dramaatiliselt tõusnud ning need tooted võivad pere jaoks olla märkimisväärne eelarve. Siiski on mõned näpunäited kulude piiramiseks ilma plaadi sisu kärpimata:
- Kasvatage oma köögiviljaaeda (privaatne aed või ühine aed),
- Eelista hooajalisi tooteid ja võimaluse korral kohapeal kasvatatud tooteid,
- Turgude külastamine vahetult enne nende sulgemist, et saada kasu atraktiivsetest hindadest (kaubad müüakse sageli maha),
- Ärge kartke ahvatlevat kilogrammi hinda konservidest või, veel parem, külmutatud toitudest, mis on üldiselt väga hea toiteväärtusega, säilitades samal ajal pikka aega ja nõudes vähem valmistamisaega.
Lapsed: grimassisupi vältimise viisid
Köögiviljade kastmine
Nagu me teame, ei rõõmusta laps alati apteegitilli taldriku või lihtsa õuna ees. Ja ometi on köögiviljad ja puuviljad suppide, püreede ja kompottide kujul esimesed toidud, mida väikelaste toitumise mitmekesistamise käigus tutvustatakse. Kahjuks muutuvad aja jooksul maitsed ning puu- ja köögiviljad pärast 2–3 -aastaseks saamist (kui neid otseselt ei keelduta) erilist vaimustust ei tekita ning meeleheide võib kesta päeva lõpuni. Siin on mõned viisid, kuidas väikest tõrksat inimest õrnalt veenda ja heade toitumisharjumuste omaks võtta:
- Harjutage oma lapsepõlvest saati, et söögi lõpus on värsked puuviljad, mitte magus jogurt või tööstuslik magustoit (vanillikreemid, kooremagustoidud, jäätised, saiakesed jne);
- Muutke söögikord lõbusaks, pakkudes oma lapsele nutikalt valmistatud taldrikut toorest köögivilja: kurgiviilud silmadele, veerand tomatit suule, riivitud porgand või roheline salat juustele, redis ninale, tükeldatud peet kõrvade jaoks …
- Sega köögiviljad tärklisega (pasta väikeste köögiviljadega, kartulipüree ja spinat …);
- Kavalus köögiviljade "peitmisega" gratini või soolase pirukaga, täidetud pannkoogiga, almooniga, käive (valmistatud saialehega …);
- Muutke puuviljad väikeste gurmaanide jaoks isuäratavamaks: serveerige maasikaid crème fraîche’i vihjega, kaunistage pirn viiludeks mõne hakitud mandli ja vähese meega, valage veidi sulatatud šokolaadi või riivige salatile ruut. Apelsinid. .
- Korraldage "dip" sööki (toore köögivilja pulgad ühe või kahe kastme kastmiseks), "ühevärvilisi" menüüsid (näiteks oranžid) …
