Nõgesesupp minu moodi
Valmistamis- ja küpsetusaeg: 35 minutit
Koostisosad
- 3 suurt peotäit noori nõgesevõrseid
- 2 väikest porrulauku
- 1 kena sibul
- 4 keskmist kartulit
- 1 näputäis muskaatpähklit
- 1 supilusikatäis taimeõli
- maitse järgi sool, pipar ja crème fraîche
Korjake nõgesid
Koguge koos kindapaariga kevadel 3 suurt peotäit noori võrseid või nõgeseid, mille olete lasknud aias kasvada. Olge ettevaatlik, valige koristuskoht hoolikalt, kaitstuna igasuguse keemilise töötlemise eest.
Ettevalmistus
1 - Koorige kartulid, puhastage porrulauk. Lõika need kuubikuteks ja viska 1,5 liitrisse soolatud ja pipraga keedetud vette.
Küpseta 25 minutit.
2 - Prae pannil õrnalt hakitud sibul, laskmata sellel värvuda.
3 - Selle aja jooksul harvendage nõgesid ja peske neid hoolikalt rohke veega.
4 - Lisage nõgeselehed sibulale ja sulatage need väga madalal kuumusel, nii et need säilitaksid oma maitse.
5 - Vala panni sisu puljongisse, lisa näputäis muskaatpähklit ja hauta.
6 - Enne serveerimist kohandage maitseaineid ja nautige.
Kokkuvõtteks
Võite lisada värsket koort, kuid minu arvates pole see hädavajalik.
Värsked redisepealsed võivad nõgesed asendada.
Ravi ennast!
